Ubicación Geográfica y Materia Prima
Las principal región de procedencia de las pasas de uva se ubican en las provincias Argentinas de:
San Juan: se caracteriza por un clima muy seco y altas temperaturas, su geografía la convierte en un lugar óptimo para el cultivo y secado de la uva.
La Rioja: posee un clima seco y cálido favorable para el cultivo y producción de pasas de uva, en la provincia se utiliza al 100% el secado DOV (secado en la viña), que consiste en secar la uva en la viña sin necesidad de depositarla en el suelo, lo que permite que el producto final tenga un alto grado de seguridad e inocuidad, al estar prácticamente libres de residuos minerales.
Equipamiento y Proceso
- Doble lavado: rotativo y doble cascada, evitando cualquier rastro de tierra y otras materias extrañas.
- Escurrido y centrifugado para eliminar el agua residual.
- 2 Equipos de escaneo láser HELIUS TOMRA BEST con capacidad de eliminar materias extrañas de origen vegetal y las pasas descoloridas.
- Equipo de escaneo láser NIMBUS TOMRA BEST, que garantiza la calidad y homogeneidad.
- 2 Los equipos de Rayos X IXUS TOMRA BEST garantizan la seguridad del producto antes del envasado final.
- Equipo Detector de metales para la caja terminada.
- Equipo Envasado robotizado PATTYN.
-Estamos certificados con BRC y Kosher.
