{"id":4106,"date":"2024-07-29T22:37:38","date_gmt":"2024-07-30T01:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/pietrellifruit.com\/?p=4106"},"modified":"2024-07-29T22:53:16","modified_gmt":"2024-07-30T01:53:16","slug":"es-un-alimento-poco-consumido-en-el-pais-pero-en-el-mundo-causa-furor-por-su-aceptacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pietrellifruit.com\/zh\/2024\/07\/29\/es-un-alimento-poco-consumido-en-el-pais-pero-en-el-mundo-causa-furor-por-su-aceptacion\/","title":{"rendered":"Es un alimento poco consumido en el pa\u00eds, pero en el mundo causa furor por su aceptaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Despu\u00e9s de enfrentar cinco a\u00f1os de bajos niveles en la producci\u00f3n, los productores de ciruela deshidratada en Argentina vislumbran una fuerte recuperaci\u00f3n en los vol\u00famenes de cosecha, de m\u00e1s de un 50%.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Luego de cinco a\u00f1os de declive en la producci\u00f3n, los productores de ciruela deshidratada en Argentina anticipan una notable recuperaci\u00f3n en los vol\u00famenes de cosecha, con un aumento proyectado de m\u00e1s del 50%. Seg\u00fan un informe del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), las estimaciones para este a\u00f1o indican una producci\u00f3n en Mendoza de 121.245 toneladas frescas, lo que se traducir\u00eda en 40.000 toneladas secas destinadas a la industria.<\/p>\n\n\n\n

Este repunte es particularmente relevante, considerando que la cosecha promedio de los \u00faltimos a\u00f1os no super\u00f3 las 65.000 toneladas frescas. Si se cumplen estas expectativas, los productores recuperar\u00e1n el promedio de los \u00faltimos diez a\u00f1os, estimado en 30.000 toneladas secas.<\/p>\n\n\n\n

Francisco Araujo, coordinador del Cl\u00faster de Ciruela de Industria de Mendoza, coment\u00f3: \u201cPara esta campa\u00f1a 2024 tuvimos un clima muy benigno. No hubo heladas en el momento cr\u00edtico de la floraci\u00f3n, lo que nos permitir\u00e1 tener una cosecha aceptable, con mayor cantidad que en a\u00f1os anteriores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A pesar de este panorama optimista, Araujo se\u00f1al\u00f3 que existe una preocupaci\u00f3n \u201cl\u00f3gica\u201d entre los productores por una posible presi\u00f3n sobre los precios, debido a los altos niveles de inventario de un producto destinado en m\u00e1s del 90% al mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon una oferta de ciruelas que supera al menos en un 50% lo que ven\u00edamos produciendo, surge la preocupaci\u00f3n de que podr\u00eda parecer que hay un exceso de oferta de ciruelas\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, aclar\u00f3 que esta situaci\u00f3n a\u00fan no est\u00e1 confirmada, ya que la cosecha no ha comenzado y el nuevo a\u00f1o comercial empieza a finales de febrero, momento en el cual se establecer\u00e1n los precios.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o se espera una producci\u00f3n de m\u00e1s de 120.000 toneladas de ciruela fresca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Enzo Garc\u00eda, productor del departamento de General Alvear, quien cultiva frutales, vi\u00f1edos, hortalizas y ganader\u00eda, afirm\u00f3: \u201cA pesar de ser un a\u00f1o excelente para las ciruelas deshidratadas, los precios son desalentadores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Garc\u00eda revel\u00f3 que no pudo vender toda la ciruela del a\u00f1o pasado y a\u00fan tiene algunos kilos del a\u00f1o anterior. En este contexto, advierte que los precios actuales apenas cubrir\u00edan los costos del secado de la fruta.<\/p>\n\n\n\n

Con 32 a\u00f1os de experiencia en esta actividad, que hered\u00f3 de su padre, Garc\u00eda comenzar\u00e1 a cosechar en dos semanas. Cuenta con 12 hect\u00e1reas de ciruela, que producen 300.000 kilos de fruta fresca. Para este a\u00f1o, espera superar los 400.000 kilos.<\/p>\n\n\n\n

Localizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El negocio de la ciruela se concentra principalmente en la provincia de Mendoza, especialmente en el sur, donde se encuentra el 80% de la superficie cultivada y el 90% de la industria. M\u00e1s del 90% de la producci\u00f3n se exporta, mientras que el consumo interno es bajo, alrededor de 2.000 toneladas anuales. Los principales mercados de destino son Brasil, Rusia, Estados Unidos y Europa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn los \u00faltimos a\u00f1os, Argentina ha visto una disminuci\u00f3n en su producci\u00f3n, que hist\u00f3ricamente hab\u00eda alcanzado niveles m\u00e1s altos. Esto ha reducido la superficie cultivada de 17.000 a 10.000 hect\u00e1reas, afectando la presencia argentina en los mercados internacionales debido a una oferta exportable menos abundante y consistente\u201d, coment\u00f3 Araujo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe del IDR, la superficie productiva ha disminuido desde la temporada 2010\/11, alcanzando este a\u00f1o, seg\u00fan el censo de productores de ciruela de 2021, 9.657 hect\u00e1reas productivas (plantaciones de 6 a 40 a\u00f1os).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En el mercado externo, Argentina compite con Chile, el principal productor y exportador de este tipo de ciruela en el mundo. Chile produce y exporta tres veces m\u00e1s que Argentina, con una superficie similar. Chile cuenta con 12.000 hect\u00e1reas frente a las 10.000 argentinas, pero es m\u00e1s eficiente debido a factores clim\u00e1ticos y macroecon\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

Araujo se\u00f1al\u00f3 que Chile tiene una gran ventaja competitiva sobre Argentina gracias a tratados de libre comercio con muchos pa\u00edses, que le permiten vender la ciruela a un mejor precio. Por ejemplo, en Europa, Chile entra sin arancel, mientras que Argentina enfrenta un gravamen del 10%. En China, el producto argentino tiene un arancel del 30%. \u201cCada vez que intentamos abrir un mercado, es muy dif\u00edcil porque nuestro principal competidor tiene una pol\u00edtica de comercio exterior mucho m\u00e1s abierta y agresiva que la de Argentina\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Otro mercado importante es Rusia, cliente de Argentina desde 2000, que ha estado entre los principales destinos de exportaci\u00f3n. Seg\u00fan un informe del Observatorio Ciruela Industria, en 2021, antes del inicio de la guerra con Ucrania, se exportaron 1.316 toneladas a Rusia, ubic\u00e1ndose en segundo lugar despu\u00e9s de Brasil, con 6.856 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Con el inicio de la invasi\u00f3n a Ucrania, se suspendieron los env\u00edos a Rusia, aunque algunas empresas est\u00e1n comenzando a retomarlos. Sin embargo, los problemas econ\u00f3micos derivados del conflicto han reducido el consumo.<\/p>\n\n\n\n

Araujo sostuvo que los \u201cdos mayores desaf\u00edos de este sector, que genera mucho empleo y arraigo territorial en Mendoza, son: la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda en las fincas y la creaci\u00f3n de mecanismos de comercio exterior que permitan a Argentina competir de igual a igual con Chile en este producto, especialmente valorado por sus cualidades alimenticias en todo el mundo. Producimos alimentos saludables para el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: LA NACION<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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